劉艷書(shū)：未來(lái)養豬業(yè)一定要注重工業(yè)化和簡(jiǎn)單生產(chǎn)

《全球豬業(yè)》：養豬是一個(gè)比較系統的工程，您認為養豬生產(chǎn)過(guò)程中哪個(gè)環(huán)節*重要？

劉艷書(shū)：我覺(jué)得豬的環(huán)境控制是*重要，豬舍的環(huán)境衛生很重要，因為豬有了一個(gè)舒適環(huán)境，才不會(huì )生病，長(cháng)得比較快，（養殖戶(hù)）才能得到比較好的回報。

《全球豬業(yè)》：現在都在說(shuō)規模化養豬，您覺(jué)得規模化真正要提高的還有哪些方面？

劉艷書(shū)：這要從幾個(gè)層面來(lái)講吧，首先要有一個(gè)健康的養殖理念，這幾年我們的產(chǎn)業(yè)得到了一定的發(fā)展，但是發(fā)展道路是比較曲折的，教訓是深厚的，損失有時(shí)候也是慘重的。歸根結底，還是我們養豬農戶(hù)的理念、觀(guān)點(diǎn)和方法有誤，所以我們一定要創(chuàng )造一個(gè)健康養殖、快樂(lè )養殖的一種養殖理念。怎么樣快樂(lè )？首先要喜歡它，才能做好。不要過(guò)多地去用藥、疫苗那些。

第二點(diǎn)，要養好豬，要有一個(gè)比較好的生產(chǎn)工藝。集約化的模式，一定要有一套好的生產(chǎn)工藝，工藝行不行有幾個(gè)指標來(lái)衡量。**，人舒不舒服。就是把人解放，我們不需要刀耕火種那個(gè)時(shí)代的全用人的養殖模式，一定要現代化，智能化，把人解放出來(lái)。也就是人性化，能用機器去干的，就不要用人去干，減少對人的依賴(lài)。

第三點(diǎn)就是考慮豬舒不舒服。豬舍的環(huán)境要好，讓豬喝好睡好，豬才長(cháng)得好，才會(huì )達到想要得回報。

第四點(diǎn)是環(huán)境好。一定要對環(huán)境有一個(gè)好的影響，生態(tài)養殖，不能破壞環(huán)境。豬場(chǎng)要注意生態(tài)平衡，做一個(gè)綜合平衡，以循環(huán)經(jīng)濟的模式去養殖。

第五，要規模化發(fā)展的話(huà)，要有良好的管理，管理首先是人的管理，一定要有人性化的管理，給員工一個(gè)輕松**的氛圍，才能提高員工積極性和養殖效率，產(chǎn)業(yè)和事業(yè)才能做的好，才會(huì )發(fā)展。

《全球豬業(yè)》：我們的行情*近一段時(shí)間才稍微好轉了，很多人都說(shuō)現在養豬越來(lái)越難了，您覺(jué)得難都難在哪些地方呢？

劉艷書(shū)：養豬是一個(gè)陽(yáng)光產(chǎn)業(yè)，雖然這段時(shí)間行情不好，但是養豬業(yè)沒(méi)有競爭對手，養豬業(yè)的競爭對手是自己，關(guān)鍵是自己怎么把豬養好。我曾經(jīng)在網(wǎng)上跟別人交流過(guò)，有人說(shuō)過(guò)一句話(huà)，要消滅養豬業(yè)。后來(lái)我就反駁這個(gè)觀(guān)點(diǎn)，我說(shuō)養豬不但不會(huì )消滅，養豬是一個(gè)產(chǎn)業(yè)，而且是一個(gè)高科技產(chǎn)業(yè)，它融合育種、疾控、環(huán)控、和管理等方面的技術(shù)，誰(shuí)弱視它，誰(shuí)就要付出高昂的代價(jià)。我們未來(lái)的養豬業(yè)一定要注重工業(yè)化和簡(jiǎn)單生產(chǎn)，這才能可持續發(fā)展。真正的養殖才能感受到養殖的快樂(lè )以及養殖帶來(lái)的豐厚回報。

《全球豬業(yè)》：剛剛您也提高了健康養豬這一概念，您是怎么看待健康養豬的呢？

劉艷書(shū)：首先要有健康的思想，要提供一個(gè)非常生態(tài)的有機食品，因為我們*終是為廣大群眾吃著(zhù)方面來(lái)服務(wù)的，要有這種健康的使命，有健康的理念和健康的方法，才能健康養豬，這是四個(gè)層面。

《全球豬業(yè)》：您說(shuō)的這四個(gè)層面需要做的具體工作有哪些呢？

劉艷書(shū)：工作的話(huà)就很簡(jiǎn)單了，首先對從業(yè)者進(jìn)行良好的教育，倡導這種思想和理念，還有思維。另外還有提高健康養殖的方法，健康養殖的方法實(shí)際上就是給豬服務(wù)，讓豬吃好喝好睡好，不需要多打苗多吃藥。其實(shí)很簡(jiǎn)單，就是給豬提供好的環(huán)境，比較平衡的豬糧，還有比較干凈的水。水其實(shí)很重要，有些豬場(chǎng)自己把自己的水給污染了，又怎么養出健康的豬呢？所以這些管理點(diǎn)是非常重要的。

《全球豬業(yè)》：現在國內的種豬場(chǎng)一直處于不良循環(huán)的狀態(tài)，“金字塔”繁育體系的頂端都要依賴(lài)國外，陷入一種惡性循環(huán)，導致整個(gè)體系都要受限于其他國家，您是怎么看這個(gè)問(wèn)題的呢？

劉艷書(shū)：我認為這是目前我們養豬產(chǎn)業(yè)沒(méi)有走出來(lái)的一個(gè)誤區。就是引種－退化－再引種－再退化，完全依靠進(jìn)口來(lái)維持我們產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，這是我們的現狀。我們種豬企業(yè)要有一種使命意識，不能光是簡(jiǎn)單的拿來(lái)，一定要消化，要學(xué)習，學(xué)習別人的**的育種理念和技術(shù)。我覺(jué)得我們中國的高鐵就值得我們養豬場(chǎng)學(xué)習，他們就是引進(jìn)消化吸收以后，進(jìn)行創(chuàng )新，形成自己的知識產(chǎn)權，而且能夠領(lǐng)先于世界。

第二就是要加強合作，當育出好的種豬的時(shí)候，一定要加強合作，不是哪一個(gè)企業(yè)或一個(gè)人做出來(lái)的事，多家企業(yè)甚至要通過(guò)幾代人的努力才能做好，所以一定要有合作意識。

第三就是要得到政府的扶持。因為育種是一個(gè)很龐大的工程，需要比較大的投入，因此需要政府的正確引導和支持。

另外，要做好這件事，我們要明確我們育種的目標，明確我們未來(lái)需要什么樣的產(chǎn)品。現在講起來(lái)的話(huà)其實(shí)很簡(jiǎn)單，**，對這個(gè)市場(chǎng)對消費者做調查，到底未來(lái)五年十年以后需要什么樣的種，那時(shí)候我們就有了目標，在市場(chǎng)領(lǐng)導下確定育種目標，然后我們就學(xué)習方法，然后提供設施和條件，再然后投入，就可以達到我們的目的。我可以大膽地分析，十年或者更長(cháng)得時(shí)間以后，世界上*強大的育種企業(yè)一定是在中國。因為我們這班養豬人有這種使命意識。為什么我這么有信心這樣說(shuō)呢，有幾個(gè)前提，**，中國有非常大的市場(chǎng)，市場(chǎng)需求大，這是外國不能比的。第二，我們養豬人會(huì )有這種使命意識；第三，我們已經(jīng)在開(kāi)始這方面的合作和嘗試，我們國家也在重視這種核心的企業(yè)，現在我們在做基礎工作，然后慢慢地整合，我們就能培養出真正屬于中國的種豬。

《全球豬業(yè)》：育種對于豬場(chǎng)來(lái)說(shuō)很重要，您們天心也是做種豬的，這么多年的品牌沉淀肯定和科學(xué)育種分不開(kāi)，您覺(jué)得您們公司是不是已經(jīng)有了一套成熟的育種體系？

劉艷書(shū)：天心有將近40年的歷史，作為一個(gè)國有的種豬企業(yè)，在這40年的洗禮中能屹立不倒，生存發(fā)展，它本身就是一個(gè)奇跡，支撐這個(gè)奇跡肯定有它不一樣的內涵，我在天心已經(jīng)28年了，作為一個(gè)天心人，這幾十年見(jiàn)證了天心的發(fā)展，也是天心養殖史的見(jiàn)證人之一。我覺(jué)得我們有一種正確的育種理念，現在大家對種豬*關(guān)注的一個(gè)點(diǎn)是健康，我們不單只要求我們自身健康，同時(shí)我們的引種、育種目標，在探索怎么把我們的健康復制到我們的客戶(hù)中，讓我們的客戶(hù)去延續這種健康，這樣我們的種豬才能在客戶(hù)那里健康地繁殖、生存，這也是我們與眾不同的一個(gè)點(diǎn)。我們在育種方面強調了一個(gè)關(guān)鍵性的指標，就是每頭母豬的年產(chǎn)仔豬數，綜合了不光是繁殖，還有生產(chǎn)指標，和它的酮體指標，我們考量的是它的綜合指標，這就是我們育種的理念和目標與眾不同的地方。還有我們有一個(gè)比較好的團隊，我們三十多年來(lái)培養了一批熱愛(ài)養豬而且有一定**素質(zhì)的隊伍和人才，這是支撐我們這個(gè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展比較好的一個(gè)基礎。有很多朋友都問(wèn)我，為什么您的企業(yè)能把這些涌進(jìn)來(lái)的人留下來(lái)呢？我覺(jué)得有兩個(gè)層面，我們是八九十年代的時(shí)候的，那時(shí)候還沒(méi)有體制，對人才還是有一定的吸引力，所以很多的**人才都愿意到我們企業(yè)來(lái)，我們給員工一個(gè)很好的機制，我們現在雖然是國有控股，但是我們核心的員工都持股，這是我們的一個(gè)事業(yè)伙伴機制，大家都是股東，有共同的事業(yè)，這是很好的一個(gè)機制和平臺。

《全球豬業(yè)》：今年（2015年）的豬價(jià)比較低迷，到4、5月才稍微好一點(diǎn)，您是怎么看待中國的這種行情的呢？

劉艷書(shū)：說(shuō)實(shí)在話(huà)，我一般是不關(guān)注行情的。我講過(guò)，養豬的對手是自己，怎么以*少的成本生產(chǎn)出*好的產(chǎn)品。國內曾經(jīng)有一個(gè)知名的畜牧企業(yè)的總裁講過(guò)一句話(huà)，把錢(qián)變成豬容易，把豬變成錢(qián)就靠本事了。后來(lái)大家都認為這句話(huà)是對的，我就提出了我的不同的觀(guān)點(diǎn)，把錢(qián)變成豬容易那就是生產(chǎn)，把豬變成錢(qián)就是銷(xiāo)售了，如果這句話(huà)對的話(huà)那不就是生產(chǎn)容易銷(xiāo)售難了么？但是我不這么理解，我認為養豬真正*難的事是把*少的錢(qián)變成*好的豬，這才是需要本事的。所以我覺(jué)得，企業(yè)不要過(guò)多地去關(guān)注行情，而是關(guān)注自身的成本、自身種豬的性能和管理，自身的競爭力，這是**點(diǎn)。第二點(diǎn)，我雖然不去看行情，但對于行情我一般是看得比較準確的，對今年（2015年）這種行情，按湖南的口徑來(lái)說(shuō)，是7塊到7塊五，他們說(shuō)過(guò)八，但是我覺(jué)得過(guò)八的可能性很小。這個(gè)現在來(lái)說(shuō)已經(jīng)是一個(gè)很好的機會(huì )了，這個(gè)7塊五的豬價(jià)是有比較大的利潤空間的，關(guān)鍵是我們怎么去降低成本。現在是個(gè)微利時(shí)代，不要幻想行情的暴漲，養豬人老是看行情是養不好的。

《全球豬業(yè)》：您在這個(gè)行業(yè)已經(jīng)二十多年了，也是一個(gè)企業(yè)的管理者了， 畜牧業(yè)也算是我們的**產(chǎn)業(yè)了，您是怎么看中國畜牧業(yè)的發(fā)展的？

劉艷書(shū)：**產(chǎn)業(yè)非常重要，關(guān)乎到國計民生，有句俗話(huà)說(shuō)：“豬糧安天下。”豬放在**位。有時(shí)候我們講豬經(jīng)濟，股票漲豬價(jià)就漲，豬價(jià)漲CPI漲。中國的傳統文化里面，豬是很重要的，“家”字，有豬的家才算家，豬在國民經(jīng)濟，在生活中都是占非常重要的位置，這是我對畜牧業(yè)發(fā)展的一個(gè)理解。

第二點(diǎn)，這幾年來(lái)，中國養豬業(yè)有一個(gè)快速的發(fā)展，但是與國外的**水平相比還有比較大的距離。

第三點(diǎn)，我非常看好我們的未來(lái)，我說(shuō)了，世界上*大的養殖企業(yè)來(lái)自中國，*大的育種企業(yè)來(lái)自中國，*新的養豬技術(shù)和工藝都是來(lái)自中國，還有一個(gè)強大的市場(chǎng)做支撐。所以我們這些養豬人士任務(wù)艱巨，使命光榮。

《全球豬業(yè)》：您剛剛上任了湖南養豬協(xié)會(huì )的會(huì )長(cháng)，您對湖南未來(lái)養豬業(yè)的發(fā)展有沒(méi)有一套自己的規劃？

劉艷書(shū)：因為改革，大家把我推到湖南省養豬協(xié)會(huì )會(huì )長(cháng)這個(gè)崗位，按大家的說(shuō)法，成為了湖南養豬的領(lǐng)頭人，我感覺(jué)到這個(gè)使命的光榮，任務(wù)艱巨，壓力巨大，怎么樣履行好這個(gè)職責要從幾個(gè)層面來(lái)。

**，履行好會(huì )長(cháng)這個(gè)職責。我要架好三座橋，**，政府與企業(yè)之間的橋，讓我們這個(gè)產(chǎn)業(yè)得到政府的大力支持，但是我們企業(yè)和政府之間還是有一定的距離，所以這個(gè)協(xié)會(huì )就是橋梁的作用。第二，科研、教育和生產(chǎn)怎么和企業(yè)交接起來(lái)，因為養豬產(chǎn)業(yè)的發(fā)展離不開(kāi)人才、和科研，我們要盡快地使科研成果盡快地投入到生產(chǎn)力中，我們協(xié)會(huì )也要架好這個(gè)橋。第三，養豬產(chǎn)業(yè)是一個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈，我們要怎么架好產(chǎn)業(yè)鏈上下游之間的橋。這三個(gè)橋架好以后，增強我們養豬產(chǎn)業(yè)的發(fā)展背景。

另外，各地的養豬協(xié)會(huì )要發(fā)揮三個(gè)作用。**，引領(lǐng)作用，把我們養豬行業(yè)引導到一個(gè)非常健康的能持續的模式道路上。第二，整合作用，通過(guò)協(xié)會(huì )這個(gè)平臺，怎么去整合相關(guān)的資源，包括政府資源、科技資源、采購資源、人才資源。整合，因為合則強，抱團才能取暖，這是過(guò)冬的一個(gè)*有效的辦法，至于怎么抱團，就是通過(guò)協(xié)會(huì )這個(gè)平臺來(lái)整合，整合以后，可以提升話(huà)語(yǔ)權和應變能力，才會(huì )降低成本。第三，交流學(xué)習的平臺。我們協(xié)會(huì )提供這樣的平臺，讓大家來(lái)交流和互動(dòng)，相互提高。

還有，就是要強化三個(gè)意識。

履行責任。養豬協(xié)會(huì )是組織者，組織者有它的使命，一定要履行自己的職責，在其位，謀其政。不能像以前那樣只是一種形式，而是要給會(huì )員帶來(lái)價(jià)值。

服務(wù)意識。要給會(huì )員服務(wù)，給行業(yè)發(fā)展做貢獻。

自律意識。維權和自律相結合，我們是提供食品的，我們協(xié)會(huì )一定要創(chuàng )造一種行業(yè)的自律意識。

通過(guò)這三個(gè)層面履行協(xié)會(huì )的職能，提升協(xié)會(huì )的影響力，提升政府對這個(gè)協(xié)會(huì )的關(guān)注力，*終提高協(xié)會(huì )的凝聚力，協(xié)會(huì )不會(huì )是個(gè)擺設，不是個(gè)形式，而是有生命力的。

我們制定了五年的計劃和一年的工作，我們協(xié)會(huì )五年的計劃，目標是把湖南打造成養豬大省和強省。這有幾個(gè)重要的指標，**，五年要培養兩到三個(gè)上市企業(yè)；第二，打造一支養殖湘軍；第三，培養一個(gè)全國有名的育種企業(yè)。今年我們打算做七項工作，**，組織一個(gè)采購平臺，通過(guò)協(xié)會(huì )組織一個(gè)采購聯(lián)盟，整合資源，確保大家的采購質(zhì)量，協(xié)會(huì )成員融合在一起聯(lián)合采購，降低成本。第二，成立一個(gè)融資平臺，因為養豬人都缺錢(qián)，通過(guò)協(xié)會(huì )我們自發(fā)地成立一個(gè)融資機構，給大家融合過(guò)橋資金，檔期融資，雖然不能根本上解決問(wèn)題，但是也可以解燃眉之急。第三，組織一次省長(cháng)和我們養豬龍頭企業(yè)負責人的座談會(huì )，共商湖南的養豬大計。第四，組織三次學(xué)習，省內的學(xué)習和交流，還有國內和國外的學(xué)習交流。第五，舉辦多次技術(shù)培訓，包括育種、管理等等。第六，組織相關(guān)的文體活動(dòng)來(lái)活躍養豬人的生活，我們協(xié)會(huì )準備舉辦籃球賽，羽毛球賽之類(lèi)的活動(dòng)，大家一起來(lái)提高生活質(zhì)量。第七，我們今年舉辦湖南省的養豬達人秀，評選湖南*佳的養豬達人，有老板、廠(chǎng)長(cháng)、技術(shù)員等等他們都是養豬達人。今年就通過(guò)這七項工作履行我們的職責。

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